淀粉和豆粉

 

首先来介绍淀粉(水溶性淀粉)和豆粉的概念。先说淀粉,淀粉是一种大分子有机物,是葡萄糖的高聚体,最终酶解的产物是葡萄糖,新陈代谢的最终产物是二氧化碳,水。淀粉是从植物的种子,块根,块茎中提取来的。各种植物都含有大量的淀粉。豆粉呢,其实就是用大豆研磨经加工而成的粉末。
用淀粉(水溶性淀粉)做食物,很多都可以用豆粉代替。为什么要用豆粉代替呢?原因很简单,那就是因为豆粉的营养高,豆粉富含各种蛋白质。要比(水溶性淀粉)营养高多了。所以人们更喜欢豆粉做的食物。
豆粉都有什么用途呢?那就是做饭中用到,别的就没有了。
淀粉(水溶性淀粉)有什么用途呢?这个用途要比豆粉广泛的太多了。例如,在医药中的应用、在食品中的应用、在化工的应用。这些是三大类,在各个行业中还有很多的小类。
总之豆粉和淀粉不一样哦!

 

 

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评论: 3 | 引用: 0 | 查看次数:
回复 yufengadmin [2011-8-2 16:59:15]
食品级水溶性淀粉的使用需要注意很多问题
回复 yufengadmin [2011-8-2 16:58:20]
找水溶性淀粉就到八方淀粉网
回复 yufengadmin [2011-8-2 16:34:36]
水溶性淀粉市场受国家玉米储备调控
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